本品采用微胶囊技术，结合各种防腐因子合理复配，具有防腐效果佳、高效安全等特点，可有效延长面包的保质期。
配 料：
丙酸钙、脱氢乙酸、单硬脂酸甘油酯
使用范围：
1、面包：主食面包（吐司、方包、法式香奶面包、小甜包、杂粮面包等）、花式面包（奶油面包、果酱面包、果仁面包等）及其他面包；
2、包子、馒头等。
使用方法：
1、快速发酵法：面包保鲜剂过筛，在水中分散成均一悬浮液后，与其他原料
一起进行搅拌即可；
2、中种发酵法：面包保鲜剂过筛，在主面团搅拌期间与面粉混匀后加入；
3、其他方法：在最后一次搅拌工序加入，但要注意使保鲜剂在面团中分散均匀。
建议用量：
按食品总量计，最大添加量0.17％。 |